CoralliNutrition

Idag tänkte jag påminna om D-vitamin, ett vitamin som inte bara är nödvändigt för vår skelettuppbyggnad men som också spelar in på humör och välbefinande. En stor källa till D-vitamin är solljus som aktiverar vitaminet i skinnet, och under vårt sommarhalvår kan det räcka med en halvtimme i solen för att tillgodose sig detta behov. Men nu när det börjar bli höst nås inte Sverige av de solstrålarna med rätt våglängd för att kunna producera D-vitamin. Just nu räcker förmodligen lagret vi byggt upp från i somras, men det är kanske dags att tänka på vintern lite. Det finns ett lätt sätt att få ordning på det, man äter fisk. 2 ggr i veckan räcker för att tillgodose sitt behov av D-vitamin. Detta gör att risken för att bryta benen när mna halkar på isen minskar och chansen att man håller humöret upp i höstmörkret ökar ordentligt.

Förslag på fiskrätter:

Fisksoppa i alla möjliga former

Ungsbakad lax

Fiskpaket i ugnen eller på grillen

Rökt lax med pasta